Стружка кальмара сушеного (Dried shredded squid)

Існують різні кальмари, і один з них, гігантський кальмар, є найбільшим представником безхребетних на Землі.Деякі особи гігантського кальмара, виловлені в Північній Атлантиці, досягають в довжину 16 метрів (з витягнутими щупальцями).Інша група гігантських кальмарів досягає двометрової довжини.Кальмар, подібно восьминогу і сепії, здатний випускати в воду чернілообразную рідину, щоб затемнити навколишнє воду.У Росії кальмари популярні ще з радянських часів.У ті роки країна була лідером з видобутку кальмарів, і якщо не свіжоморожені, то вже консерви з кальмара можна було зустріти в кожному заштатному містечку колишнього СРСР.Зараз на прилавках, крім заморожених неочищених обпатраних кальмарів, можна зустріти вже очищені та готові до вживання тушки або кільця цього головоногого молюска.

Молоді і напів-дорослі гігантські кальмари живуть у товщі води відкритого океану, на глибинах від кількох до 500 - 600 м, іноді - у поверхні.Дорослі водяться головним чином у дна, приблизно на глибинах від 100 - 200 до 1000 - 1100 м, частіше всього від 200 до 600 м.

Кальмари не володіють яскраво вираженим рибним смаком.Навпаки, м'ясо їх чимось віддалено за смаком схоже на м'ясо омара.Прекрасно поєднується з будь-якими продуктами.Найбільш поширені в Росії як основний компонент салатів.Але так само відмінно підходять і для супів, гасіння і жаріння.Православні греки вживають кальмари в піст, так як молюски вважаються «ні риба, ні м'ясо» і не підходять під пісні обмеження.Так як м'ясо кальмара дуже ніжне, готувати його слід з особливою обережністю.Специфіка кальмарів така, що якщо варити їх більше 3 хвилин - білок м'яса твердне, якщо більше 30 хвилин - розм'якшується знову.Але при довгій варінні кальмари значно втрачають у вазі і об'ємі.Чорнила кальмара використовують в їжу як соус.Вони забарвлюють блюдо і надають йому своєрідний, злегка прілий смак трюфелів.

Незважаючи на відносну новизну продукту, стружка кальмара (Dried shredded squid) завоювала міцні позиції в рядах пивних закусок на пострадянському просторі.Це й не дивно, адже за смаком кальмари нагадують деякі види прісноводної риби, улюблені нашими співвітчизниками як солоної закуски до пива, при цьому зберігаючи високу якість, оскільки вся продукція виготовляється на сучасному високотехнологічному обладнанні.Разом з тим кальмар стружкою - це унікальний морепродукт, що відрізняється не тільки приємним солонуватим смаком і післясмаком, але й високою поживністю.Кальмари - одна з найчисленніших груп головоногих молюсків є найважливішим глобальним резервом високоцінного харчового білка.Наявність в м'ясі головоногих молюсків поліненасичених жирних кислот омега-3 сприятливо впливає на обмін речовин, знижує вміст холестерину в крові.

Нижче наведені фотографії сушеної стружки кальмара (Dried squid shred), зроблені на заводі в Китаї.

сушений кальмар (dried shredded squid)	стружка кальмара (dried shredded squid)
стружка сушеного кальмара (dried shredded squid)	стружка кальмара, вироблена з крила кальмара (Dried Shredded Squid-produced by Squid Wings)
стружка кальмара з крила кальмара (Dried Shredded Squid-produced by Squid Wings)	сушений кальмар, вироблений з крила кальмара (Dried Shredded Squid-produced by Squid Wings)
стружка сушеного кальмара, вироблена з крила кальмара (Dried Shredded Squid-produced by Squid Wings)

Для отримання уточнених цін на сушений кальмар під конкретне замовлення необхідно зробити запит із зазначенням детальної інформації: цікавлять види морепродуктів, специфікація продуктів, обсяг замовлення, бажані терміни поставки і т.д.